Tutto è iniziato nel 2013
Punto Carne Palermo è nata a Ficarazzi, nel cuore della Sicilia, da una visione audace: portare sapori mai assaggiati sulle tavole italiane. Giovanni, macellaio di terza generazione, guardava il mercato locale e capiva che mancava coraggio. Mentre tutti vendevano lo stesso, lui decise di cercare oltre.
Dai mercati del Medio Oriente alle fattorie del Sudafrica, dalla Thailandia all'Oceano Atlantico — Giovanni costruì una rete di fornitori certificati che condividevano la sua passione per la qualità. Oggi Punto Carne Palermo è il riferimento per chef e ristoratori che cercano carne esotica di altissima qualità, tracciabile e certificata.
Non vendiamo solo carne. Portiamo storie, tradizioni e sapori dimenticati sulla vostra tavola. Ogni taglio racconta un viaggio, ogni piatto celebra una cultura lontana. Questo è il nostro impegno: eccellenza, autenticità, passione.
— La Famiglia Punto Carne Palermo
Dettagli Aziendali
- Data di Fondazione04/06/2013
- Sede LegaleVia G. Verga 7, 90010 Ficarazzi (PA)
- Partita IVA / C.F.06217730826
- REAPA-306278
- Codice ATECO46.32.1
I Nostri Valori
"Non vendiamo solo carne. Portiamo storie, tradizioni e sapori dimenticati sulla vostra tavola."
— La Famiglia Punto Carne Palermo
Coccodrillo alla Griglia
La carne di coccodrillo, quando è cotta a perfezione, diventa un'esperienza gastronomica indimenticabile. I nostri clienti — chef stellati e ristoratori di tutta Italia — la apprezzano per il sapore delicato e la consistenza unica.
Medaglioni di Coccodrillo — cottura perfetta
Chef in azione — preparazione gourmet
Bistecca grigliata — servizio al tavolo
I Nostri Tagli Premium
Ogni taglio è selezionato e preparato dai nostri maestri macellai. Disponibili in diverse quantità per soddisfare ogni esigenza del tuo ristorante.
Festival & Collaborazioni
Da anni siamo partner ufficiali dei più prestigiosi festival gastronomici italiani. La nostra carne esotica ha conquistato palati esigenti in tutta la penisola.
Salone del Gusto
Partner dal 2019-2024
Taste of Firenze
Partner dal 2020-2024
Fiera del Levante
Partner dal 2018-2023
Sicily Food Fest
Partner dal 2021-2024
Gusto di Lusso
Partner dal 2022-2024
Festival del Cibo Esotico
Partner dal 2023-2024
La Carne Esotica in Tutta la sua Bellezza
Immagini dai nostri allevamenti certificati, dalle cucine dei ristoranti partner e dai festival in cui partecipiamo.
Tagli freschi di coccodrillo — selezione premium
Bistecca di cammello — taglio medio orientale
Lombo di squalo — freschezza oceanica
Coscia di struzzo — formato professionale
Lavorazione artigianale — la nostra cucina
Piatto stellato — creazione chef partner
Confezionamento sottovuoto — pronti per la spedizione
Consegna refrigerata — in tutta Italia
Il Mondo Scopre la Carne Esotica
I dati non mentono: la domanda di carne esotica sta crescendo esponenzialmente in tutto il mondo. Siamo orgogliosi di essere stati pionieri in Italia.
Crescita Consumo Carne Esotica
2018-2026
Persone che Consumano Carne Esotica
a livello globale
Aumento Esportazioni Italia
ultimi 5 anni
Paesi Importatori
in tutto il mondo
Crescita del Mercato Carne Esotica in Italia
I Nostri Clienti
Chef stellati, ristoranti di lusso e catene gastronomiche di tutta Italia si affidano a noi per la carne esotica.
La qualità della carne di coccodrillo di Punto Carne è semplicemente superiore. I miei clienti ne rimangono stupiti.
Chef Marco Rossi
Ristorante Stella Michelin
Da anni collaboriamo per i nostri piatti di carne esotica. Tracciabilità impeccabile e sapore autentico.
Chef Lucia Bianchi
Trattoria Gourmet, Roma
Abbiamo costruito il nostro menu interamente sulla loro carne. Mai una delusione, mai un ritardo.
Ristorante Il Coccodrillo
Milano
Siciliani che portano in Sicilia il meglio del mondo. Orgogliosi di lavorare con loro.
Chef Antonio Ferrante
Osteria di Lusso, Palermo